供廈食品蛋卷 - 酸價、過氧化值的測定

2025年05月15日 08:54可睦電子（上海）商貿(mào)有限公司點擊量：1

T/XMSSAL 0106-2024 供廈食品蛋卷

范圍
本文件規(guī)定了供廈食品蛋卷的術語和定義、要求和檢驗方法。
本文件適用于"蛋卷"定義的蛋卷。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
蛋卷 egg roll
以谷類粉(和/或豆類、薯類粉)、蛋及蛋制品等為主要原料，添加或不添加糖、食用植物油、奶油、食用油脂制品、鹽等其他配料，經(jīng)調(diào)漿、成型后烘烤或煎烤后成型、夾心或不夾心、包裝等工藝制成的餅干。
[來源：GB/T 20980-2021，4.9，有修改]

要求
原輔料要求
小麥粉：應符合 GB/T 1355 的規(guī)定。
蛋及蛋制品：應符合 GB 2749 的規(guī)定。
白砂糖：應符合 GB/T 317 的一級以上規(guī)定。
食用植物油：應符合 GB 2716 的規(guī)定。
奶油：應符合 GB 19646 的規(guī)定。
食用油脂制品：應符合 GB 15196 的規(guī)定。
食用鹽：應符合 GB 2721 的規(guī)定。
其他原輔料：應符合相關國家標準和有關規(guī)定。
感官要求
應符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

表1續(xù).jpg

理化指標
應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗方法
酸價(以脂肪計)(KOH)^a/(mg/g) ≤4.0 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準食品中酸價的測定
過氧化值(以脂肪計)^a/(g/100g) ≤0.20 GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
^a 僅適用于配料中添加油脂的產(chǎn)品。

京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994

上一篇：反滲透設備有沒有除氟的作用

下一篇：軟化水設備工作流程

版權與免責聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：智慧城市網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-智慧城市網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：智慧城市網(wǎng)m.zvwid.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非智慧城市網(wǎng)m.zvwid.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。

免費注冊后，你可以
了解安防行業(yè)更多資訊查看安防行業(yè)供求信息凸顯安防行業(yè)自身價值馬上注冊會員
想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機，被買家找到的機會高達90%！還等什么？馬上發(fā)布信息

編輯精選

海南儋州人臉識別門禁廠家、人行通道擺閘/

據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2025年人臉識別門禁市場規(guī)模持續(xù)擴張，僅該細分領域就呈現(xiàn)出爆發(fā)
完善空氣監(jiān)測網(wǎng)絡，提升在線監(jiān)測水平

智易時代作為環(huán)保監(jiān)測設備自研廠家，目前已成功取得多項環(huán)保監(jiān)測認證證書，為有關
廣東汕頭人臉識別門禁廠家、人行通道擺閘/

隨著廣東省“數(shù)字政府2.0”戰(zhàn)略的深入推進，智慧城市建設進入精細化發(fā)展階段。202
湖南衡陽人臉識別門禁廠家、人行通道擺閘/

這種智能化安防趨勢在湖南衡陽十分顯著，人臉識別門禁以及人行通道擺閘、翼閘、三
應急救援激光位移監(jiān)測儀：物體移動即可發(fā)出

應急救援激光位移監(jiān)測儀作為災害現(xiàn)場安全預警的關鍵裝備，通過高靈敏度激光探測技
翻斗雨量傳感器：采用精密翻斗設計，確保不

翻斗雨量傳感器作為現(xiàn)代水文氣象監(jiān)測的基礎設備，憑借其精密機械結(jié)構(gòu)和智能計量系
遠韜智能ESD靜電閘機

遠韜智能ESD靜電閘機是一種用于檢測和控制人員靜電的通道設備，通常用于對靜電敏
小區(qū)安裝擺閘有那些作用

人臉識別擺閘是一種現(xiàn)代化的智能設備，其外觀設計通常簡潔、美觀，且具有科技感。

本站精選

地方工信快報來了｜山東、內(nèi)蒙古、四川....

智慧城市提升資源利用效率，改善居民生活質(zhì)量的城市發(fā)展模式。作為與智慧城市行業(yè)
智慧城市一周熱點回顧｜2025中國產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)

2025年5月5日-5月11日，智慧城市領域有哪些動態(tài)變化發(fā)生？一起來看看！
交通領域動態(tài)速覽｜工信部整頓隱藏式車門把

交通建設是經(jīng)濟增長的重要推動力，促進經(jīng)濟增長和擴大就業(yè)。小編在本文中對交通領
地方工信快報來了｜廣東、天津、北京......

智慧城市提升資源利用效率，改善居民生活質(zhì)量的城市發(fā)展模式。作為與智慧城市行業(yè)
智慧城市網(wǎng)2025年勞動節(jié)放假通知

祝大家五一·勞動節(jié)快樂！
地方工信快報來了｜內(nèi)蒙古、廣西、浙江....

智慧城市提升資源利用效率，改善居民生活質(zhì)量的城市發(fā)展模式。作為與智慧城市行業(yè)
智慧城市一周熱點回顧｜《醫(yī)藥工業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)

2025年4月21日-4月27日，智慧城市領域有哪些動態(tài)變化發(fā)生？一起來看看！
一文回顧近期安防要聞（4月15日-4月22日）

隨著技術進步，安防在城市發(fā)展中的作用將更加突出。近期有哪些大事發(fā)生？一起來看