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光照強度對農作物的生長有著不可忽視的影響，只有在合適的光照強度下，植物才能更好地生長發育，農作物的產量才會增加。
光照強度對桑樹的生長發育影響很大，在一定光照強度范圍內，光合速率與光照強度成正相關。當光照強度增加到某一位點時，光合速率不再增加，若光強再增加，光合速率則呈下降趨勢。諶曉芳等研究雞桑、川桑光合速率影響因素時發現，桑樹在環境溫度 35℃時其飽和點為 30 000～40 000 lx，補償點為 1 000～2 000 lx，在光照強度達到 1 100 lx 以上時，光合速率與光照強度之間幾乎呈直線關系，并預測隨著光強增加，桑樹的光合速率增大的潛力很大。
從光合作用的過程來看，光合作用中的暗反應是由一系列酶來催化的，因此光合速率與溫度的關系很大。在一定的溫度范圍內，當溫度增高時，酶促反應增強，光合速率加快，但當溫度過高時，酶可變性失活，從而使反應速度下降。桑樹光合作用的較適溫度為 20～25℃，較高溫度為40℃。桑葉的含水量對光合速率影響極大，當桑葉含水量比正常（稍離體）含水量稍有降低時，即引起桑葉光合速率和蒸騰強度的直線下降，影響程度嫩葉較成熟葉和偏老葉小，以第 2 葉的影響較小，成熟葉第 8 葉和第 19 葉較為敏感，偏老葉次之。
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