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燕窩價格高低不一 學會燕窩鑒別方法購買才行

閱讀:72          發布時間:2024-11-1
隨著現在人們生活水平的提高,食用燕窩的人越來越多,但就燕窩價格來說,燕窩市場價格相差甚大。市場調查燕窩的價格從10元/g左右到40元/g不等,同樣是燕窩,為什么燕窩價格相差數倍?燕窩品質決定燕窩的價格。
  1、燕窩產地
  我們知道燕窩的產地一般在東南亞,印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%,馬來西亞13%,泰國5%,越南2%,中國產燕窩之地有三:廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(2002年僅僅采摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護)。由于靠近北回歸線,采燕窩有很強的季節性,產量稀少,總量不及全球燕窩產量萬分之一?,F在市面上的燕窩均是屋燕,特點:環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。我們現在看到的白燕盞都是產自人工建造的燕屋里。一般均來自馬來西亞、印尼等國,其馬來西亞燕屋已經形成產業化規模化,無論是燕屋的養殖技術,還是自然氣候條件,均是其他燕窩產地的。所以說目前國內燕窩產自馬來西亞。
  2、真假燕窩
  純正的燕窩一盞正常重量是在4至8克之間,極少數有超過10克的燕窩。近年來市面上的燕窩商家為了牟取更高的利潤,對燕窩進行“刷膠"、“增重"處理。一盞4克的三角燕,經過刷膠處理,重量可以達到6至7克左右,一盞6至8克間的頂級燕盞,增重處理后,重量能達到12克以上!然而這些經過處理的燕窩其真正燕窩的成分只有一半甚至更少!所以這些不良商家能把價格調到比產地原料價格更低出售(據印度尼西亞林業部的材料表明,目前印尼燕窩的價格主要有3個層次,分別從20至30元不等),利潤反而更高。另外,水分也是燕窩價格的一個重要因素,燕窩主要的營養成分是水溶性蛋白質,很容易吸收水分,一些不良商販對燕窩進行打水處理后,燕窩的價格只要十幾元每克,以低價來吸引消費者。
  3、燕窩挑毛加工過程
  燕窩是東南亞*的金絲燕用唾液做的巢,剛剛采摘下來的燕窩上面是有很多細毛、雜質的,正常的處理方法是將燕窩噴水打濕,然后用鑷子把燕窩的紋理撕開,挑去細毛和雜質,這個工序是最耗時間的。一個數年的挑毛技師,一天只能挑6至7片的燕窩那么每片燕窩挑毛的時間相應增加,成本也會變高。
  而作假的燕窩采用化學除毛大大降低了人工成本:用雙氧水浸泡去毛。把大量的燕窩倒入整缸的藥水里面,讓雙氧水把燕窩的細毛、雜質全部票掉,這樣做出來的燕窩成本低,顏色也漂亮,非常干凈,非常的白,顏色均勻,賣相特別好。但是這樣的燕窩里面雙氧水殘留是安全標準的1000倍以上,吃了對身體非常不好!大家選購燕窩的時候一定要擦亮眼睛,不要被這些不良商販以超低的價格給蒙騙。燕窩是的產品,形狀、顏色都是不均勻的,正常的顏色是偏微黃色,或者灰色,表面顏色也不是很統一,如果見到那種很白的燕窩,顏色均勻漂亮,100%是經過藥水漂白處理過的,這樣的燕窩用水一泡發,里面一丁點細毛都沒有,特別干凈。
  溫馨提示:燕窩價格高低不一,望大家不要盲目的購買,補充燕窩知識的學習,才能輕松辨別燕窩真假。

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